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서울 강남 진출한 LA한인타운 '노블카페'

LA 노블카페가 한국 강남에 1호점과 2호점을 잇달아 열며 한국시장에 진출했다. 사진은 2호점 전경(큰 사진)과 노블카페의 존 정 대표이다. LA 한인타운 번화가 한복판에 위치한

미주중앙

2013.07.15 06:53
소스·조리 살짝, 자연이 씹히네요

건강에 대한 관심이 높아지면서 식문화에도 자연주의가 트렌드의 하나로 자리 잡았다. 세계적으로 잘 알려진 자연주의 음식은 스칸디나비아 요리다. 스칸디나비아 가구에서 익히 봐왔던 군더

중앙일보

2013.04.24 04:04
한식세계화…서서히 드러나는 성과에 응원과 관심을

정부가 한식 세계화 사업을 시작한 지 5년이 지났다. 새 정부 출범과 함께 한식 세계화 사업도 기로에 섰다. 지난 사업의 공과를 따지는 작업도 진행 중이다. 세계에 한식을 널리

중앙일보

2013.03.30 00:41
카페베네 '베네 단팥죽' 출시

커피전문점 카페베네(대표 김선권)가 15일 시즌 한정 메뉴로 '베네 단팥죽'을 출시해 소비자들에게 선보인다. ‘베네 단팥죽’은 100% 국내산 팥만을 사용했다. 팥알이 알알이 씹

온라인 중앙일보

2013.01.17 10:21
일식의 깔끔함+프렌치 깊은 맛 독특한 매력 갖춘 자연주의 요리

류태환 셰프가 간장새우가 곁들여진 ‘로 피쉬(오른쪽)’와 시그니처 메뉴인 ‘포크 벨리&스케이트 윙’을 소개하고 있다. 다섯 명의 요리사가 점심 준비로 분주하다. 0.5층에 위치한

중앙일보

2012.12.06 04:10
금메달 노리는 박태환·손연재의 '충격 식단'

　 “어휴, 차라리 소를 키우지….” 　수영 국가대표 박태환(23·SK텔레콤)을 지원하는 전담팀의 권세정 팀장은 이 말을 입에 달고 산다. 　탄탄한 근육, 날렵한 몸매의 박태환은

중앙일보

2012.07.28 01:15
핫 플레이스 제시카 키친

제시카 키친은 집에서 만든 이탈리아식 요리를 선보이는 ‘이탈리안 홈메이드 뷔페’다. 이탈리아 요리는 우리 입맛에 잘 맞는 다. 패스트푸드로 발전한 피자에서부터 ‘데이트 요리’의

중앙일보

2012.02.02 06:20
핫 플레이스 _ 제시카 키친

제시카 키친은 집에서 만든 이탈리아식 요리를 선보이는 ‘이탈리안 홈메이드 뷔페’다. 이탈리아 요리는 우리 입맛에 잘 맞는다. 패스트푸드로 발전한 피자에서부터 ‘데이트 요리’의 대

온라인 중앙일보

2012.02.01 17:42
[뉴스 클립] Special Knowledge 세계의 길거리 음식 베스트 10

군것질의 계절, 겨울이 왔습니다. 추위에 잔뜩 움츠려 종종걸음을 치다가도 따끈한 어묵 국물과 매콤한 떡볶이가 유혹하면 좀처럼 뿌리치기가 힘들지요. 먹어도 배고프고 자꾸만 입이 궁금

중앙일보

2012.01.09 00:00
“시장 골목 닭 한 마리 집도 훌륭하더라”

『미슐랭 그린 가이드 한국편』은 레스토랑에 별점을 매기지 않았다. 그러나 식당 소개를 빠뜨리지는 않았다. 서울과 지방 통틀어 모두 194개 음식점을 다뤘다. 지역별로 구분해 소개하

중앙일보

2011.05.20 03:27
[창업 소식] 캐나다 커피 전문점 제이제이카페 外

● 캐나다 커피 전문점 제이제이카페(www.jjcaffe.co.kr)가 가맹점을 모집한다. 100년 전통의 해외 브랜드다. 로열티를 2% 이하로 낮춰 가맹점의 수익성을 높였다. 본

중앙일보

2011.03.16 00:07
[창업 소식] 카페형 맥주 전문점 비어익스프레스 外

● 카페형 맥주 전문점 비어익스프레스(www.beerexpress.co.kr)가 4일 오후 4시 경기도 안양점에서 사업설명회를 연다. 유럽풍 빈티지 카페 분위기가 나도록 점포를 인

중앙일보

2011.03.02 00:08
[food&] 300자 홍보관

◆미션투셰프 2기로 활약하고 있는 양지훈 셰프가 9월 28일 서울 대신동에 한국식 프랑스 레스토랑 ‘남베101’을 열었다. 5층 건물 전체가 음식을 먹을 수 있는 공간이다. 1층은

중앙일보

2010.10.12 00:10
[j View 정명훈의 ‘음식 교향곡’] ‘정명훈 식당’ 메뉴 공개합니다

레스토랑 이름은 ‘아름다운 식당’이 어떨까. 내가 만들 레스토랑 말이다. 손님 한 명이 와서 먹으면, 전 세계의 배고픈 아이들 중 한 명이 식사를 해결할 수 있도록 기부하는 레스토

중앙일보

2010.09.11 00:06
[j Story] 뉴욕 타임스 선정 최우수 새 식당 타임 100인에 뽑힌 미인 데이비드 장

From j 커버스토리로 소개된 데이비드 장의 인생과 그의 출세작인 ‘포크 번’의 탄생을 만화로 구성해 보았습니다. 똑같은 돼지고기가 뉴요커들이 사랑하는 명품으로 거듭나기까지엔

중앙일보

2010.05.29 00:01
전통 가정식‘란팅찬팅’ 문전성시 … 츙류런젠은 창의적 요리 명성

상하이에는 ‘동방의 파리’ ‘동양의 맨해튼’ ‘신천지’라는 별명이 붙는다. 과거와 미래, 동양과 서양, 이성과 감성이 공존한다. 인간의 삶은 먹을거리에서 단적으로 드러난다. 상하

중앙일보

2010.04.26 11:20
웰빙 식탁 ⑥ 고혈압 치료에 좋은 음식

별칭이 ‘침묵의 살인자’인 고혈압. 대부분 10년 이상 은밀하게 진행돼 오다 어느 날 갑자기 심장병·뇌졸중을 일으키는 무서운 병이다. 뇌졸중의 50%, 심장병(협심증·심근경색)의

중앙일보

2010.04.26 00:14
전통 가정식'란팅찬팅' 문전성시 … '츙류런젠'은 창의적 요리 명성

상하이에는 ‘동방의 파리’ ‘동양의 맨해튼’ ‘신천지’라는 별명이 붙는다. 과거와 미래, 동양과 서양, 이성과 감성이 공존한다. 인간의 삶은 먹을거리에서 단적으로 드러난다. 상하

중앙선데이

2010.04.25 00:51
[food&] 한참 기다릴 만하군요 , 슬로 디저트

배를 든든히 채우고 갔다. 그런데도 채 5분도 지나지 않아 몸은 냄새에 반응했다. 설탕에 졸인 사과 향이 그렇게 달콤할 줄 몰랐다. 천천히 익어가는 패스트리 반죽의 버터 냄새는 고

중앙일보

2010.03.30 08:59
[food&] 미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ①

이상학(CJ 푸드빌) 셰프 송어에 청양고추 양념, 양식에 한식 악센트 전·적·채·쌈·찬·장·국·찜·조림…. 우리 고유의 조리 방법으로 한식의 특징을 살린 메뉴를 만들고 싶다. 비빔

중앙일보

2010.02.23 08:54
일식 세계화 일등공신 마쓰히사 노부유키

중앙일보는 ‘한식 세계화’ 선언 2년을 맞아 앞으로 매월 1회 관련 특집 기사를 ‘월금섹션 food&’에 싣기로 했습니다. (오늘자 E21~23면) 이를 계기로, 미국에 스시를 본

중앙일보

2010.02.23 00:53
한눈에 멋이, 한입엔 맛이 … 디저트 매력에 푹 빠졌네

노란 쌀강정을 오도독 씹는다. 유자와 치자의 상큼한 향이 입안에 퍼진다. 함께 내온 커피를 한모금 마신다. 커피의 쓴맛이 강정의 단맛을 감싸 뒷맛이 개운하다. 오븐에 구운 찰떡은

중앙일보

2010.02.09 16:06
“한식 응용한 요리로 프랑스인 입맛 사로잡아”

김미라(왼쪽)씨가 약혼자와 함께 레스토랑 앞에서 포즈를 취했다. [사진=작가 최동훈] 프랑스 파리에서 초고속열차(TGV)를 타고 서북쪽으로 2시간 정도를 달려가면 도빌이라는 작은

중앙일보

2009.12.22 01:36
[food&] 이렇게 멋진 한식

호텔 주방의 스테인리스 차림대 위엔 음료와 카나페가 차려져 있었다. 한데 카나페가 요상했다. 이쑤시개에 잡채를 돌돌 말아 꽂아놓고, 색색의 밀쌈이 올려져 있었다. ▶물김치에 넣은

중앙일보

2009.12.01 09:03